Dit is een oud recept van een eeuw geleden zoals mijn grootmoeder haar tulband bakte.
Benodigdheden:
400 gr. bloem
200 gr. krenten
150 gr. rozijnen
50 gr. sukade
50 gr. gist
90 gr. boter
5 gr. zout
3 eieren.
2 dl. melk
Bereiding;
Roer de eieren met het zout 5 minuten; voeg daarbij de bloem en langzaam de melk. Besla dit alles flink, voeg er bij de gewassen krenten en rozijnen, de in stukken gesneden sukade, de boter en de gist met suiker tot een vloeistof geroerd. Klop alles nog eens flink dooreen en laat het deeg op een niet te warme plaats ongeveer 1/2 uur rijzen. Wrijf een tulbandvorm in met boter, bestrooi hem met paneermeel; plaats daarin het gerezen deeg en bak de tulband bij matige hitte in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten