Spinazie-salade

Benodigdheden;

500 gr. jonge spinazie
2 eetlepels slaolie
2 eetlepels azijn
zout
1 hardgekookt ei
1 gesnipperd preitje

Bereiding;
Zoek de spinazie zorgvuldig uit en was ze, tot ze geheel zandvrij is; sla ze dan in een schone theedoek of slacentrifuge zo droog mogelijk uit. Wrijf het harde ei fijn, vermeng het met het zout, de ge snipperde prei, de olie en de azijn en maak met dit sausje de spinazie aan.