0,25 l. bruine jus of bouillon
1/8 l. Bourgogne wijn
0,25 ui
cayennepeper
20 gr. bloem
20 gr boter
Bereiding;
Fruit de uien met de boter en 10 gr. bloem tot alles bruin is. Voeg jus of bouillon toe, laat alles 10 minuten doorkoken. Bind vervolgens de saus met de overige 10 gr. bloem en voeg het laatst de wijn en de cayennepeper toe.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten