Haché versie 2

Deze reactie kreg ik binnen op
http://www.nujij.nl/lekkere-ouderwetse-hache.4241176.lynkx

Hachée zonder suiker, zout, peper, laurierblad en met soja? En dat moet dan hachée volgens oma zijn?

Hier dan maar het echte recept.

500 gram sukadelappen (of ander runderstoofvlees) in grove stukken snijden en inwrijven met peper en bloem. Aanbakken in de roomboter en als het vlees is dichtgeschroeid 500 gram uien, 3 kruidnagels, drie laurierblaadjes, twee scheppen suiker en zout naar smaak toevoegen. Kokend water erop gieten en weer aan de kook brengen. Azijn naar smaak toevoegen. Drie uur laten sudderen (of een uur in de snelkookpan), regelmatig omroeren en hierna de kruidnagelen en laurierblaadjes verwijderen. Als de hachée te droog wordt tussentijds water toevoegen.

Ook goed in grote hoeveelheden te maken om in te vriezen.