500 gr. koud vlees
40 gr. boter
30 gr. bloem
100 gr. uien
8 dl. resten van jus of bouillon
4 kruidnagelen
ongeveer 1 dl. azijn
0,5 eetlepel soja
Bereiding;
Fruit de boter, bloem en uien; voeg daarbij de jus of de bouillon. Kook dit roerende gedurende 10 minuten. Voeg dan het in dobbelstenen gesneden vlees en de overige ingrediënten toe en laat alles 1/2 uur met elkaar stoven.
Wanneer jusresten gebruiket worden, deze met een weinig water vermengen.
Als de haché te dun is, kan men deze even voor het serveren met een weinig bloem binden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten