Benodigdheden;
500 gr. suiker en geraspte citroenschil of 400 gr. gewone suikerBereiding;
100 gr. vanillesuiker
500 gr. boter
500 gr. bloem
het wit van 12 eieren
Roer de boter tot room; voeg de suiker toe, langzaam het eiwit, dat slechts even geklopt mag zijn, de gezeefde bloem en de geraspte citroenschil. Wrijf een bakblik in met boter, spuit daarop de massa.
De kattetongen mogen slechts kort in de oven blijven, omdat zij anders te donker va kleur worden.
De spuitjes die men voor het gereedmaken van de kattentongen en andere koekjes gebruikt, zijn in de meeste winkels voor keukengereedschappen verkrijgbaar. Ook kan men een peperhuis maken van perkamentpapier, zorg ervoor dat van onderen een kleine opening blijft.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten