Spritsen

Benodigdheden;

360 gr. bloem
360 gr. boter
230 gr. suiker
5 eierdooiers
de geraspte schil van 1 citroen
4 gr. kaneel

Bereiding;
Roer de boter tot room; voeg de suiker, de eierdooiers, de kaneel, de geraspte citroenschil en de bloem toe. Spuit de massa in den vorm van een S op een met boter ingewreven bakblik en bak de spritsen ongeveer een kwartier in een zeer warme oven.