250 gr. suiker
280 gr. zoete amandelen
de geraspte schil van een citroen
het wit van 4 eieren of 1 dl. eiwit
4 bladen ouwel (eetbaar papier)
Bereiding;
De amandelen in kokend water zetten, van de schil ontdoen, fijn malen en vermengen met de suiker, de geraspte citroenschil, het laatst met het zéér stijfgeklopte eiwit. Van deze massa een theelepel vol plaatsen op vier kante stukjes ouwel, deze op een bakblik leggen en de koekjes lichtbruin laten worden in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten