50 gr boter
25 gr bloem
1 laurierblad
1 stukje Spaanse peper
0,5 dl. Madera
3 dl. Bouillon
10 gr uien
Bereiding;
Fruit de bloem, boter en uien. Zorg ervoor dat de massa licht van kleur blijft. Voeg de bouillon toe, vervolgens de overige ingrediënten, behalve de madera. Laat alles een kwartiertje doorkoken en giet de saus daarna door een fijne zeef. Voeg er als laatste de madera bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten