Benodigdheden;
500 gr. runderpoulet of in kleine blokjes gesneden lamsvlees
1 kg. savoyekool
0,5 kg. Wortelen
0,5 kg uien
2 kg. aardappelen
ongeveer 1 afgestreken eetlepel zout
4 eetlepels vet of boter
wat peper
Bereiding;
Zet het vlees op in een liter kokend water, voeg er het zout bij en laat het in de goed gesloten pan ongeveer 1 uur zachtjes aan de kook blijven. Voeg vervolgens de fijngesnipperde kool, de gesnipperde wortelen, de stukgesneden uien en het vet hier bij en breng alles opnieuw aan de kook. Leg er na een half uur de geschilde aardappelen bovenop (de grootste doormidden gesneden) en laat het geheel nog een klein half uur verder gaar smoren. Het is niet nodig dat de aardappelen onder water staan; ze worden boven op de groente gewoon gaar.
Serveer het gerecht over in een diepe schaal en strooi er wat peper op.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten